RECIPEみそ料理レシピかきとたっぷり野菜のみそ鍋
2017年1月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 297Kcal
食塩相当量4.1g
※１人分の値です。（汁1/2量摂取で計算）| (4人分) | |
|---|---|
| A ┌みそ | 120g（大さじ6と1/2） |
| │酒粕 | 80g |
| │いりごま | 40g(大さじ4強) |
| │みりん | 24g（大さじ1と1/3） |
| └ 酒 | 60g（大さじ4） |
| こんぶ | 12g |
| 鍋の具 | |
| かき | 600g |
| 生しいたけ | 4個 |
| しゅんぎく | 80g |
| しめじ | 160g |
| えのきだけ | 120g |
| 大根 | 280g |
| ねぎ | 200g |
| ごぼう | 80g |
| 焼き豆腐 | 200g |
- 耐熱容器にAをいれて混ぜ、電子レンジで1分加熱し、さらによく混ぜておく。
- 鍋に昆布を入れて水800ccを加える。
- かきは、塩水で洗うか、大根おろしでふり洗いする。
- [2]に好みの大きさに切った野菜、焼き豆腐、かきを入れて火にかけ、煮立ったら味を調節しながら[1]を入れる。
レシピ：女子栄養大学栄養クリニック 管理栄養士 蒲池桂子
