RECIPEみそ料理レシピにらと鶏団子のみそ雑炊
2016年1月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 235Kcal
食塩相当量1.6g
※1人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| 鶏ももひき肉 | 80g |
| A┌みそ | 小さじ1 |
| │酒 | 小さじ1 |
| │しょうが汁 | 小さじ1 |
| └ 片栗粉 | 小さじ1 |
| 長ねぎ | 1/3本（40g） |
| にら | 1/2束（50g） |
| だし汁 | 400cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1 |
| ご飯 | 150g |
- 土鍋（又は大きめの鍋）にだし汁と酒を入れて火にかける。
- 鶏ひき肉にAの調味料とねぎみじん切りを入れてよく混ぜ、10個の肉団子を作る。だし汁が煮立ってきたら肉団子を加えていく。
- 肉団子が浮き上がってきたらアクを除いて、さっと洗って粘りを取ったご飯を加えて５～６分煮る。
- ザク切りのにらとみそを加え、ひと煮立ちしたら火を止める
レシピ：管理栄養士 橋本ヨシイ
