RECIPEみそ料理レシピほたてのみそシチュー
2013年12月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 159Kcal
食塩相当量 2.3g
※１人分の値です。| 2人分 | |
|---|---|
| ベビーほたて（ボイル） | 60g |
| じゃがいも | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 青み（さやえんどう、スナップエンドウ他さっと茹でる） | 少々 |
| コンソメの素（固形） | 1/2個 |
| 水 | 500cc |
| みそ | 大さじ1 1/2 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| 豆乳（無調整） | 100cc |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
- 鍋に一口大で切ったにんじん、じゃがいも、たまねぎ、にんにくを入れ、コンソメスープで具材が柔らかくなるまで煮る。途中でベビーほたても加える
- 具材が柔らかくなったら豆乳とみそを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 器に盛り付けて青みをのせる。
ビューティーポイント 肌がかさつきがちなこの季節には良質なたんぱく質とビタミンエース（A、C、E）を含む料理がお勧めです。 ホタテ、みそ、豆乳にはたんぱく質、にんじんには皮膚や粘膜を強くするビタミンA、じゃがいもにはコラーゲン生成を助けるビタミンC、そして豆乳には血行を良くするビタミンEが含まれてます。
