RECIPEみそ料理レシピ鶏手羽元とキャベツ、コーンのみそシチュー
2014年4月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ３６６Kcal
食塩相当量 ２．１g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 鶏手羽元 | ８本 |
| 塩、こしょう | 少量 |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| バター | 大さじ１ |
| たまねぎ | １/２個 |
| キャベツ | ４００ｇ |
| スイートコーン（ホール缶） | １００ｇ |
| 水 | ６００ｃｃ |
| 固形コンソメの素 | １個 |
| 牛乳 | ３００ｃｃ |
| みそ | 大さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 適量（片栗粉小さじ２、水大さじ１） |
- たまねぎはみじん切り、キャベツはざく切りにする。 手羽元は塩とこしょうをこすりつけ、小麦粉をまぶす。
- 厚手の鍋（又は深さのあるフライパン）にオリーブ油とたまねぎを入れて火にかけ、色付かないように弱火で炒める。 しっとりとしてきたらバターを加えて鶏手羽元を入れ、表面をさっと焼く。 水と固形コンソメの素を加えてアクを除きながら、蓋をして２０～２５分ほど煮る。
- キャベツを加え、蓋をして更に１０分煮たらコーンと牛乳を加え、みそを溶き入れる。 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
