RECIPEみそ料理レシピピーミソポテト

2014年6月30日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

カロリー１４６kcal 食塩相当量０.８g ※1人分の値です。
(4人分)
さつまいも ８０ｇ
にんじん ２０ｇ
ピーナッツ ３０ｇ
サラダ油 大さじ２/３
A┌ 米麦合わせみそ 大さじ１.５
　│ 砂糖 大さじ１
　│ みりん 大さじ１
　│ 水 適量
　└ いり白ごま 大さじ２
    • さつまいも、にんじんは細めの拍子木切りにする。さつまいもは水にさらす。
    • [１]を固めに茹で、ざるにあげる。
    • フライパンに油を熱し、弱火でピーナッツを煎る。
    • [３]にAを加えて炒め、つやが出てきたら、さつまいも、ごまを加えてからめる。
      • ※ピーナッツの食感と根菜の自然な甘さが引き立つメニュー。 みその風味があり冷めてもおいしく、パンに挟んで食べても格別。
      レシピ：権藤華成子