RECIPEみそ料理レシピピリ辛肉みそそうめん
2017年7月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 579Kcal
食塩相当量 2.7g
※１人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| そうめん（乾） | 150g |
| 合ひき肉 | 150g |
| しょうがの薄切り | 2～3枚 |
| にんにく | 1かけ |
| ねぎ | 1/2本 |
| 赤とうがらし | 1本 |
| 油 | 大さじ2 |
| きゅうり | 1本 |
| ┌ 米みそ(辛口・赤色)または豆みそ | 35g |
| A │ 砂糖 | 小さじ1 |
| │ 酒 | 大さじ1 |
| └ 水 | 大さじ1 |
- しょうが、にんにく、ねぎの半量はそれぞれみじん切りにする。残りのねぎは千切りにして布巾に包み、水の中で揉んでから絞って白髪ねぎにする。
- 赤とうがらしは半分に切り、種を出しておく。
- Ａは混ぜ合わせておく。
- フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、みじん切りのねぎを入れて炒める。
- ひき肉を入れてさらに炒め、肉の色が変わってきたら合わせておいたＡを加え５～10分煮て冷ましておく。
- そうめんをゆでて氷水で冷やし、水気を切って盛る。
- きゅうりを飾り、肉みそをかけ、白髪ねぎをのせる。
