RECIPEみそ料理レシピまぐろのまご茶漬け
2016年7月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 460Kcal
食塩相当量 2.5g
※１人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| まぐろ（刺身用） | 150g |
| 漬けだれ（しょうゆ、すり白ごま） | 各大さじ1 |
| ごまみそ | |
| ┌ みそ | 大さじ2強 |
| │ すり白ごま、みりん | 各大さじ1 |
| │ しょうがのみじん切り | 小1/2かけ分 |
| │ みょうがのみじん切り | 1個分 |
| └ 長ねぎのみじん切り | 2～3cm分 |
| 青じその千切りみょうがの小口切り | 各適量 |
| 白煎りごま、ぶぶあられ | 各適量 |
| もみのり | 適量 |
| ご飯 | 茶碗2杯分 |
| だし汁（またはほうじ茶） | 適量 |
- まぐろは1.5cm角に切り、漬けだれのしょうゆをふりかけて軽く混ぜ、すりごまを全体にまぶす。ごまみその材料を合せておく。
- 茶碗にご飯を盛り、もみのりを散らして[1]のまぐろとごまみそをのせ、薬味の野菜をのせて煎りごまとあられを散らす。
- 熱いだし汁（またはほうじ茶）を用意する。好みで柚子こしょうなどを添えてもよい。
レシピ・橋本ヨシイ
※はじめはそのまま、次にだし汁をかけて茶漬けにして。2度美味しく食べられます。
※「ごまみそ」は作りおきしておくと、様々な食材にあい役立ちます。
