RECIPEみそ料理レシピからしれんこん（熊本県）
2014年11月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ２０５Kcal
食塩相当量２．９g
※１人分の値です。| ２人分 | |
|---|---|
| れんこん | 125ｇ |
| みそ | 大さじ2 |
| 和からし | 大さじ1/2 |
| 小麦粉 | 1/4カップ |
| 水 | 1/4カップ | 砂糖・塩 | 少量 |
| サラダ油 | 適量 |
- れんこんを洗って、皮をむき両端を切る。 塩を少し入れた熱湯で5分ほどゆがいた後、ざるに上げて、水切りし、自然に冷ます。
- みそ、和からし、砂糖を混ぜ合わせたものに、れんこんを押しつけて穴に詰め込む。
- れんこんに水で溶いた小麦粉をつけて、170度のサラダ油で揚げ、冷めてから食べやすい厚さにスライスする。
