RECIPEみそ料理レシピ飛鳥鍋（奈良県）
2017年11月29日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 530Kcal
食塩相当量 5.5g
※1人分の値です。（汁全量含む）| (2人分) | |
|---|---|
| 鶏（もも、胸肉） | 300g |
| 大根 | 10cm |
| にんじん | 1本 |
| わけぎ | 4本 |
| 青菜（こまつななど） | 1束（200g） |
| 丸鶏スープ | 2.5カップ |
| 水 | 2.5カップ |
| みそ（甘口） | 大さじ4 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ※辛口のみそを使用する場合は大さじ2 | |
- 鶏肉はそぎ切りにする。
- 大根は皮をむき、にんじんとともに5mm厚さの半月切りにする。へけぎは4～5cm長さのザク切りにする。
- 鍋に丸鶏スープと水を合わせて煮立て、鶏を入れ煮る。 アクを取ってから大根、にんじんを入れてやわらかくなるまで煮る。
- みそを溶き入れ、牛乳を加えて塩で味を調える。残りの野菜を加えて煮込む ※黒こしょうなどの辛味を添えると香りが増す。
