RECIPEみそ料理レシピ土手焼き（大阪府）
2013年11月28日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ２６７Kcal
食塩相当量４．１g
※１人分の値です。（汁全量を含む。）
| ２人分 | |
|---|---|
| 牛すじ肉 | 200g |
| にんにく | １片 |
| 合わせみそ | |
| ┌ 辛みそ | 大さじ3 |
| │ 甘みそ | 大さじ1 |
| │ 砂糖 | 大さじ1.5v |
| └ 酒 | 大さじ１ |
| 青ねぎ | 5～6本 |
| 七味とうがらし | 少量 |
- 牛すじ肉は水から下茹でし、洗ってから食べやすく切る。 もし、まだ臭みや油が気になるようだったら、下茹でを繰り返す。
- ひたひたに水に入れた鍋に、[1]とにんにくを入れ、1時間ほど煮て柔らかくする。
- 合わせみその材料はよく混ぜ合わせておく。
- 浅めの鍋にみそを土手のように塗り、[2]を茹で汁ごとひたひたになるまで入れる。時々混ぜながら弱火で煮込む。 みそがしみ込めば出来上がり。仕上げに、七味とうがらしと青ねぎの小口切りを散らす。
