RECIPEみそ料理レシピ山海土手鍋
2018年1月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 355Kcal
食塩相当量 4.4g
※1人分の値です。（汁は半分残す）| 4人分 | |
|---|---|
| かき | 350g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| しめじ・えのきだけ | 各1パック |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| せり | 1把 |
| 土手みそ | |
| ┌ 赤だしみそ、または米みそ（赤） | 150g |
| │ 米みそ（白・甘口） | 100g |
| └ 酒・みりん | 各大さじ1 1/2 |
| だし汁 | カップ2以上 |
| 薬味（粉さんしょう、溶き卵など） | 適量 |
| 塩 | 少々 |
- かきは塩水でよくふり洗いする。鶏肉は一口大のそぎ切り。きのこは食べやすく切り分ける。焼き豆腐は奴に切る。せりはざく切り。
- 土手みその材料を練り混ぜ、土鍋の縁全体に塗る。
- 鍋に具を盛り込み、火にかけ、みそが香ばしくなってきたらだし汁を注ぐ。
- みそを溶かしながら煮て、好みで薬味をつけて食べる。
