RECIPEみそ料理レシピ桜えびとじゃこのみそ炒り卵チャーハン
2016年2月29日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 571Kcal
食塩相当量2.8g
※１人分の値です。| 1人分 | |
|---|---|
| ご飯 | 茶碗山盛り1杯分180g |
| 桜えび・ちりめんじゃこ | 各大さじ1 |
| みそ炒り卵（3人分） | 1/3単位(1人分） |
| ┌ 卵 | 3個 |
| │ みそ | 大さじ1 |
| │ 砂糖 | 小さじ1 |
| └ 酒 | 大さじ1 |
| 白いりごま | 小さじ2 |
| ししとう | 2本 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ねぎ | 5cm |
| 塩・こしょう | 各少々 |
- みそ炒り卵を作る。電子レンジ対応の耐熱ガラスボウルに、みそ、酒を入れて溶きほぐし、卵、砂糖を加えて更にほぐし混ぜる。
- ふんわりとラップをして、電子レンジで1分30秒加熱する。まわりがかたまり半熟状になったら、取り出して箸4～5本でよく混ぜ合わせて、細かくほぐす。
- ご飯は電子レンジで温める。ねぎはみじん切り、ししとうはへたを取り小口切りにする。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、温かくしたご飯とみそ炒り卵、その他の材料すべてを加え、ご飯をほぐしながらぱらぱらになるまで2～3分炒めわせる。最後に塩・こしょう各少々で調味する。 ＜ワンポイント・アドバイス＞ ・温めたご飯の方がほぐれやすく、初心者でも短時間でぱらぱらに仕上げることができます。 ・みそ炒り卵は作りやすい分量（卵3個）になっているので、残りは他の料理に使ってください。
