RECIPEみそ料理レシピ豚肉とトリプルねぎのみそしょうが焼き
2014年3月23日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ４０３Kcal
食塩相当量１．２g
※１人分の値です。| １人分 | |
|---|---|
| 豚肉（しょうが焼き用） | ３枚・１００ｇ |
| 長ねぎ | １０ｃｍ |
| 万能ねぎ | ２本 |
| たまねぎ | １/４個 |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| みそだれ | |
| ┌ みそ（豆みそ） | 大さじ１/２ |
| │ 酒 | 大さじ１ |
| │ 砂糖 | 小さじ１/２ |
| └ おろししょうが | 小さじ１ |
- 長ねぎは長さ５ｃｍの斜め薄切り、万能ねぎは長さ５ｃｍのざく切り、たまねぎは芯をとり、２等分のくし切りにする。
- みそに酒を加えて溶きのばし、砂糖、おろししょうがを加えてたれを作る。
- フライパンにサラダ油小さじ１を入れて中火で熱し、長ねぎ、たまねぎを加え、焼き色がつくまで２～３分炒める。万能ねぎを加えて軽く炒め合わせ、塩・こしょうで調味し、器に取り出す。
- フライパンにサラダ油小さじ１を足して中火で熱し、豚肉を広げて加える。焼き色がつくまで両面を２～３分ずつ焼く。みそだれを加えて、豚肉にからめる。
- ねぎを盛りつけた器に豚肉を並べ、フライパンに残ったたれをかける。 ＜ワンポイント・アドバイス＞ しょうが焼き用の肉は、薄く味もつきやすいので、焼いてからたれをからめた方が焦げる心配もなくできます。みそだれは酒を加えながら良く混ぜておきましょう。火を止めてから余熱でからめてもよいです。
