RECIPEみそ料理レシピ牛肉とキムチ炒めライス、サンチュ包み

2014年4月23日

※一人分の値

エネルギー５４７Kcal 食塩相当量２.０g ※１人分の値です。

牛肉は１ｃｍ幅に切る。白菜キムチは粗みじん切り。Ａに漬けておく。
豆もやしは洗って水けを切り、ひげ根を取ればよりていねい。
大きめのフライパンにサラダ油を大さじ２を熱し、ねぎを炒める。香りが出てきたら[1] の牛肉、白菜キムチを加え炒め、肉が白っぽくなったら豆もやしを加えてさらに炒める。いったん取り出す。
サラダ油を大さじ１を足し、溶きほぐした卵とご飯（冷やご飯の場合は電子レンジにかけてから）を入れ、塩、こしょうを各少々、コチュジャンで調味してごはんをほぐしながらよく炒める。
取り出しておいた具を戻し入れ、塩、こしょう少々、しょうゆ小さじ１/２で味を調える。
器に盛り、ごまを指でひねって振る。サンチュにのせ、好みでコチュジャンをつけて巻く。