RECIPEみそ料理レシピ豚肉と夏野菜のカレー
2016年7月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 561Kcal
食塩相当量 2.8g
※１人分の値です。| 4人分 | |
|---|---|
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | 1個 |
| かぼちゃ | 250g |
| ピーマン（赤と緑） | 3個 |
| トマト | 1個 |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 赤だしみそ | 大さじ2 |
| 白みそ（甘口） | 大さじ1～1 1/2 |
| 固形カレー（市販） | 2かけ |
| ご飯 | 適量 |
| サラダ油、こしょう | 少々 |
- 豚肉は一口大に切る。にんにくはみじん切り。たまねぎは2等分して薄切りにする。かぼちゃは種を除いて小さめの一口大に切る。ピーマンはざく切り。トマトは湯むきして種を取り、ざく切り。
- サラダ油大さじ2でにんにくを炒め、香りが出てきたら豚肉を加え炒める。肉が白っぽくなったら野菜をすべて加え、ざっと炒める。
- 固形スープの素、水カップ3を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で10～15分間煮る。
- みそ、固形カレーを加え、さらに5分間煮て、こしょうで味を調える。
- 熱いご飯と盛り合わせる。
