RECIPEみそ料理レシピあゆのみそ田楽
2017年5月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 83Kcal
食塩相当量 1.2g
※１人分の値です。| 4人分 | |
|---|---|
| あゆ | 4尾 |
| 甘みそ | 35g |
| 青のり | 少量 |
| 好みで甘酢しょうがなど | |
| 甘みそ（作りやすい分量） | |
| A ┌ みそ（辛口） | 100g |
| │ さとう | 大さじ3 |
| │ 酒 | 大さじ3 |
| └ みりん | 大さじ3 |
- Aの調味料を鍋に入れて火にかけ、木べらでとろみがつくまで弱火で練り、甘みそを作る。
- あゆは濃い目の塩水で洗ってぬめりを除き、水洗いをして水気を拭く。
- オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、あゆをのせて５～６分焼く。天板を取り出してあゆに[1] の甘みそを塗り、青のりを振りかけて更に２～３分焼く。
- 皿に盛り付け、甘酢しょうがなどを添える。 ※甘みそは多くできるので、ビンなどに入れて冷蔵すると他の田楽みそに使える。
レシピ：橋本ヨシイ
