RECIPEみそ料理レシピ根菜汁

2017年1月1日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

エネルギー 166Kcal 食塩相当量 1.7g ※1人分の値です。
(4人分)
豚もも薄切り肉 200g
だいこん 200g
にんじん 小1本
たまねぎ 1個
ごぼう 1本
干ししいたけ 3枚
昆布 10cm
水 カップ5杯
みそ 60g
みりん 大さじ2
しょうゆ 少々
バター 大さじ1
一味とうがらし（好みで） 適量
  • 豚肉は一口大に切って湯通しし、だいこん、にんじん、たまねぎは一口大に切る。ごぼうは皮をそぎ一口大に切って、水に放してアク抜きする。干ししいたけは水で戻して一口大に切る。昆布は短冊切りにする。
  • 鍋に［1］の材料と分量の水を入れ、15分程煮込む。
  • みそを溶き入れ、みりん、しょうゆ、最後にバターを加えて味を調え、椀に盛り、好みで一味とうがらしをふる。