RECIPEみそ料理レシピ戻りかつおのごまみそ丼
2014年8月27日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ４９０Kcal
食塩相当量２．４g
※１人分の値です。| (２人分) | |
|---|---|
| かつお（刺身用） | 柵で１５０ｇ |
| しょうゆ | 大さじ１/２ | A ┌みそ | 大さじ１．５（種類により加減する） |
| │みりん | 大さじ１ |
| │練りごま | 大さじ１/２ |
| │しょうがみじん | 小１片分 |
| └ 長ねぎみじん | ２～３ｃｍ分 |
| ごはん | ２杯分 |
| 焼きのり | １枚 |
| たまねぎ | １/２個 |
| かいわれ菜 | １/２パック |
| 青しそ | ５枚 |
| 白煎りごま | 少々 |
| 万能ねぎの小口切り | 少々 |
- 薬味の野菜を下拵えし、[A]のタレを用意する。 ・たまねぎは薄切りにする。 ・かいわれれ菜は食べやすい長さに切り、青しそは千切りにする。 ・万能ねぎは小口に切る。 ・[A]をボウルに合わせ、できれば冷蔵庫で冷やして置く。
- かつおは１～２ｃｍ角に切り、醤油を振りかけて軽く混ぜ、[A]で和える。
- 深めの器にご飯を盛り付け、揉みのりを散らし、かつおをのせる。 煎りごまをひねりながら散らし、薬味の野菜をのせる。
レシピ：橋本ヨシイ
