RECIPEみそ料理レシピなすのずんだ和え
2015年9月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ７４Kcal
食塩相当量０．８g
※１人分の値です。| (２人分) | |
|---|---|
| なす | 小ぶり２本 |
| えだまめ（さや付き） | １００ｇ |
| A┌みそ | 小さじ２ |
| │だし汁（又は水） | 小さじ２ |
| │みりん | 小さじ１ |
| └ 砂糖 | 小さじ１ |
- なすはラップに包み（又はポリ袋に入れて）電子レンジで３～４分加熱する。冷ましてから食べやすい大きさに切る。
- えだまめを茹でてさやから出し、薄皮を除く。ポリ袋に入れてすりこ木などで叩き、粗くつぶしたらすり鉢に移す。なめらかになるまですり、[A]で調味する。 （※フードカッターを使用するなら薄皮はそのままでよい）
- なすを加えて和え、器に盛り付ける。
レシピ：橋本ヨシイ
