RECIPEみそ料理レシピいちじくの酢みそがけ
2015年9月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー １０４Kcal
食塩相当量０．８g
※１人分の値です。| (２人分) | |
|---|---|
| いちじく（生食用） | ４個 |
| レモン | １/２個 |
| 飾りにタラゴン、チャイブなど（香りの柔らかいハーブ） | |
| 酢みそ（作りやすい分量） | |
| A┌白みそ | ５０ｇ |
| │酢 | 大さじ２ |
| │みりん | 大さじ1 |
| │オリゴ糖（※又は砂糖） | 大さじ1 |
| └ 昆布だし | 大さじ1 |
- いちじくはよく洗ってなり口の方を少し切り落とす。鍋にお湯を沸かし、いちじくをさっと湯通しして冷水に取り、皮をむく。４等分して全体にレモン汁をかけ、冷蔵庫で冷やす。
- 酢みそを作る。小鍋に[Ａ]を入れて弱火にかけ、木べらで練り混ぜ、冷ます。
- いちじくを器に盛り、上から酢みそをかける。あれば飾りに香りの柔らかいハーブ（タラゴンやチャイブなど）を添える。
レシピ：橋本ヨシイ
