RECIPEみそ料理レシピさといものみそオムレツ
2015年10月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ２５７Kcal
食塩相当量１．７g
※１人分の値です。| (２人分) | |
|---|---|
| さといも | ２００ｇ（中４個） |
| 卵 | ３個 | かつおだしの素 | 少々 |
| 豆みそ | ４０ｇ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 水 | ３０ｃｃ |
| 炒りごま | 適量 |
- さといもは皮をむいて、１ｃｍ程度のさいの目にカットして、水にさらしてからレンジで加熱する（６００ｗ３分）
- 卵を溶きほぐし、かつおだしの素と[1]を混ぜ合わせる。
- 調味料と水を小鍋に入れて混ぜ合わせて、加熱してトロっとした状態にする。
- [2]を油を敷いたフライパンでオムレツの形になるように焼いて皿に盛る。
- [4]に[3]のみそダレをかけて、最後に炒りごまを散らす。 ＜作るポイント＞ みそのタレは、煮詰めてとろ～りとした状態にします。 ＜このレシピが生まれたきっかけ＞ 赤みそを使ったさといもの田楽をヒントにさといものオムレツに赤みそのタレをかけてみました。
