RECIPEみそ料理レシピまいたけコクみそ煮込みハンバーグ
2017年9月29日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 580Kcal
食塩相当量 2.2g
※1人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| ひき肉（牛又は牛と豚の合いひき肉） | 300g |
| 焼き麩（車麩、小町麩など）よくすりつぶす | 1カップ | たまねぎ（みじんぎり） | 1個 |
| バター | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 小さじ1 |
| 豆みそ | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 赤ワイン | 100cc |
| 水 | 100cc |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 青ねぎ（みじん切り） | 適量 |
- たまねぎをきざんで、バターで塩こしょうで炒め、ボウルに移す。粗熱が取れたら麩、ひき肉を入れ、卵・塩こしょう・ナツメグを入れよくこねる。
- 丸めて空気を抜き、形を整え、フライパンで両面を焼き、赤ワインを入れ、一回沸騰させアルコールを飛ばし、水を加える。
- 沸騰したら小房にしたまいたけ・ケチャップ・豆みそ・はちみつ、コンソメを入れ中火から弱火でソースが半分くらいに煮詰まるまで煮込む。
- 皿に盛り、青ねぎをたっぷり散らして出来上がり。
