RECIPEみそ料理レシピさんまの香りみそ焼き
2017年9月29日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 304Kcal
食塩相当量 1.1g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| さんま | 4匹 |
| 酒、塩 | 少々 |
| ししとう | 8本 |
| その他、きのこなど | 適量 | A ┌みそ | 50g |
| │みりん | 大さじ2 |
| │砂糖 | 大さじ2 |
| │ねぎみじん | 10cm分 |
| │しょうがみじん | 1/2片 |
| └ 青しそみじん | 5枚分 |
- さんまは洗って頭を落とし、ついでに腸を引き抜いて水気を拭き、塩と酒をふりかけて５～６分置く。
- グリルを予熱し。さんまの水気をよく拭いて、盛りつけた時に下になるほうから焼き始め、裏返して七分通り焼く。（グリルの場合）
- [A]の材料で香りみそを作り、さんまにのせて表面がこんがりするまで焼く。その時ししとうやきのこなども一緒に焼く。
- 皿にさんまを盛りつけ、ししとう、きのこなどを添える。 ※オーブントースターを利用してもよい。
レシピ：橋本ヨシイ
