RECIPEみそ料理レシピ生さけのみそ照りチーズ焼き
2015年10月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ３２５Kcal
食塩相当量１．５g
※１人分の値です。| (２人分) | |
|---|---|
| 生さけ | ２切れ |
| 酒、塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 約大さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ１/２ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| タレ | ┌酒 | 大さじ２ |
| │みりん | 大さじ１ |
| │みそ | 大さじ１ |
| └ 砂糖 | 大さじ１ |
| 青みにかいわれ菜など | 少量 |
| ピザチーズ（細切り） | ２０ｇ |
- さけはバットに並べ、塩と酒を振って５～６分置く。
- さけの水気を拭いて粉（小麦粉とカレー粉を混ぜたもの）を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を軽く熱し、さけを入れて両面焼き、蓋を利用して火を通す。 周りの油をキッチンペーパー等で除き、タレを合せて一気に回し入れ、揺すりながらさけにからめて火を止める。
- 手早くチーズを散らしのせて蓋をし、溶けるまで置く。
- 皿にさけを盛り付け、付け合わせの青みを添える。 ※オーブントースターを利用してもよい。
レシピ：橋本ヨシイ
