RECIPEみそ料理レシピいわしのつみれ汁
2015年1月26日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー 121kcal
食塩相当量 1.5g
※1人分の値です。| 2人分 | |
|---|---|
| いわし | 2尾（正味80g） |
| A ┌ 米みそ（辛口 赤） | 小さじ1（6g） |
| │ しょうがのしぼり汁 | 小さじ1/2 |
| │ 酒 | 大さじ1/2 |
| └ かたくり粉 | 大さじ1/2 |
| わかめ（水につけて戻す） | 30g |
| 長ねぎ | 10g |
| 水 | 300ml |
| 米みそ（辛口 赤） | 大さじ1弱（18g） |
- いわしは手開きにし、おろした身を包丁で細かくたたいてすり身にする。ボールに入れて[A]を加えて混ぜ合わせる。
- わかめは一口大に切る。ねぎは細いせん切りにして水に放し、さらしねぎにする。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、[1]のすり身を4個の団子状にして加える。2～3分くらいして浮き上がってきたらアクをとり除き、わかめを加える。
- [3]にみそを溶き入れてひと煮立ちさせ、火を止める。器に盛り付け、[2]のさらしねぎをのせる。 DHA、EPAを豊富に含むいわしに、水溶性食物繊維たっぷりのわかめ。 血中脂質を改善する海の幸のとりあわせです。
