RECIPEみそ料理レシピ菜の花と焼きたいのみそ汁（お祝いのみそ汁）
2018年2月27日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 106Kcal
食塩相当量 1.2g
※1人分の値です。| 4人分 | |
|---|---|
| 菜の花 | 8本 |
| まだいの切り身 | 2切れ |
| （酒） | 大さじ2 |
| 白髪ねぎ | 少量 |
| 水 | 3.5カップ |
| 昆布 | 10cm角 1枚 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ2弱 |
- 鍋に水と昆布を入れて30分位おく。
- 材料の下ごしらえをする。 たいは1切れを2つに切り、皮目に切り込みを入れてお酒をふりかけ4～5分おく。 水気を拭き、オーブントースターで皮目がパリッとして七分通り火が通るまで軽く焼く。 菜の花はさっと茹でて食べやすく切る。
- 鍋を火にかけて酒を加え、たいを入れてやや弱めの中火でたいに火が通るまで1～2分煮る。 昆布を取り出してみそを溶き入れ、再び煮えがついたら火を止める。
- お椀にたいを盛り付け、菜の花を添え、熱々のみそ汁を注いで白髪ねぎをのせる。
－レシピ 橋本ヨシイ－
