RECIPEみそ料理レシピさわらのレモンみそ風味
2017年3月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 230Kcal
食塩相当量 1.1g
※1人分の値です。| 2人分 | |
|---|---|
| さわら | 2切れ（200g） |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少量 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| A┌ レモン汁 | 1/2個分 |
| │はちみつ | 小さじ1 |
| └白みそ（甘口） | 大さじ1.5弱 |
| レモン | 2枚 |
| ディル、イタリアンパセリなど | お好みで |
| キッチンペーパーなど用意 | |
- さわらは酒と塩をふりかけて5～6分ほど置き、水気をよく拭いて軽くこしょうを ふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油を軽く熱してさわらを並べ入れ、両面焼く。 さわらの周りの油をキッチンペーパーなどで拭いて白ワインを回し入れ、蓋をして 蒸し煮にする。 汁気が少なくなってきたらAを加え、タレを回しかけながら少し煮詰めて火を止める。
- 皿にさわらを盛り付けてフライパンに残った汁をかけ、レモンの薄切りをのせて ハーブを飾る。
－レシピ 橋本ヨシイ－
