RECIPEみそ料理レシピみそ味・りゅうきゅう丼 （お刺身ごまみそ丼）
2017年5月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 447Kcal
食塩相当量 2.2g
※1人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| ご飯 | 丼に2杯（300g） |
| あじ刺身用（好みのお刺身用魚介でよい。） | 2尾 |
| しょうゆ・酒 | 各小さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り、みょうが、青しそ、焼きのり、炒りごま | お好みで用意する |
| ごまみそだれ | |
| ┌麦みそ | 大さじ2 |
| │すりごま | 大さじ1 |
| A │昆布だし | 大さじ1 |
| │みりん | 大さじ1 |
| └しょうが汁 | 小さじ1 |
- 刺身用あじはおろして食べやすく切り、しょうゆと酒をふりかけて 軽く混ぜ、下味をつけてから[A]のごまみそだれに浸けて4～5分置く。
- 香味野菜の準備をする。
- 深めの器にご飯を盛りつけ、揉みのりを散らす。 次にごまみそだれをからませた刺身をのせ、上に煎りごま、香味野菜を散らす。
－レシピ 橋本ヨシイ－
