RECIPEみそ料理レシピ甘みそだれを使って 豆腐のミニ田楽
2017年3月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 221Kcal
食塩相当量 1.6g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 厚揚げ（絹） | 2枚 |
| 甘みそだれ | 約1/4カップ |
| ┌ごま | お好みで | │まつの実 | お好みで |
| A │干し桜えび | お好みで | │じゃこ | お好みで | │木の芽 | お好みで |
| └しそ | お好みで |
| 甘みそだれ（作りやすい分量） | |
| ┌みそ | 100g | │はちみつ | 大さじ4 |
| └酒 | 大さじ4 |
- 鍋に甘みそだれの材料を入れて火にかけ、木べらで混ぜながらトロッとするまで煮詰める。 （※1・多くできるので保存容器に入れて冷蔵庫で保存する）
- 厚揚げはさっと茹でて油抜きをして１枚を４等分する。 揚げた部分を包丁で切り取り、それぞれに甘みそだれをのせてオーブントースターで焦げ色がつくまで焼く。 （※2・切り落とした部分はみそ汁などに使用する）
- 田楽串を刺し、それぞれに好みの[A]をのせて盛りつける。
－レシピ 橋本ヨシイ－
