RECIPEみそ料理レシピフライパン一つでクッキング！ 鶏肉と野菜のみそ蒸し煮
2017年4月29日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 237Kcal
食塩相当量 1.1g
※1人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 皮なし150g |
| ┌酒 | 小さじ2 |
| │しょうゆ | 小さじ1/2 |
| └片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| キャベツ | 3枚 |
| プチベール（又はブロッコリー） | 7～8個 50g |
| にんじん | 1/5本 |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 酒 | 大さじ2（30g） |
| 水 | 50cc |
| ┌酒 | 大さじ2 |
| A │みそ | 大さじ1弱 |
| │みりん | 大さじ1弱 |
| └甜麺醤（てんめんじゃん） | 小さじ1弱 |
- 材料の下ごしらえをする。 ＊鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、酒、しょうゆ、片栗粉を揉み込んでおく。 ＊キャベツはザク切りにする。 ＊プチベールは根元に少し切り込みを入れ、大きければ半分に切る。 ＊にんじんは短冊、しいたけは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、軽く熱して鶏肉の表面を焼く。 鶏肉の周りにんじん、しいたけを散らし入れ、キャベツ、プチベールをのせる。 酒と水をふりかけ、蓋をしてやや弱火で3～4分、キャベツがしんなりするまで加熱する。
- [A]の調味料を合わせて回し入れ、木べらで全体を混ぜて器に盛り付ける。
－レシピ 橋本ヨシイ－
