RECIPEみそ料理レシピ豆腐とモッツアレラのみそ漬け
2017年5月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
豆腐のみそ漬け
カロリー： 85kcal
・塩分： 1.4ｇ
モッツアレラのみそ漬け
・カロリー： 66kcal
・塩分： 0.2ｇ
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 | ┌ 麦みそ（又は米みそ） | 50g |
| └ 甘酒 | 大さじ1～2（※みその種類により増減） |
| モッツアレラチーズ | 1個 |
| みそ | 大さじ1 |
| 蓋付き保存容器、ポリ袋小 | 用意 |
| 盛り付け時に青み | 少量 |
- 木綿豆腐は8等分にして厚手のキッチンペーパーで水切りをする。 豆腐を蓋付き保存容器に並べ、みそと甘酒をよく混ぜたものをかけて蓋をし、冷蔵庫で保存する。 1～2日浸けると美味しい。
- モッツアレラは袋から出して水気を拭く。 ポリ袋にみそとチーズを入れて手で馴染ませ、冷蔵庫で1～2日浸ける。
- 豆腐とチーズを食べやすく切って皿に盛り付け、青みを適量添える。
レシピ：橋本ヨシイ
