RECIPEみそ料理レシピかぼちゃのみそプリン
2015年10月19日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 167Kcal
食塩相当量 0.3g
※1人分の値です。| (プリン型5個分) | |
|---|---|
| かぼちゃ | 200g |
| 生クリーム | 50cc |
| 牛乳 | 150㏄ |
| 卵 | 大1個 |
| 砂糖 | 20g |
| 白みそ（甘口） | 大さじ1（普通の米みそなら大さじ1/2） |
| バニラエッセンス | 少々 |
| カラメルソース | |
| ┌ 砂糖 | 30g |
| └ 水 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 型に塗るバター | 少々 |
- カラメルソースを作る。
- かぼちゃは電子レンジで4～5分加熱して柔らかくし、裏ごしてみそと生クリーム、牛乳を加えてよく混ぜる。
- 別のボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、漉し器を通しながらかぼちゃに加え、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
- プリンの型にバターを塗り、[3]を入れて湯気の上がった蒸し器で蒸す。 （※又は湯をはった天板に並べ、170℃のオーブンで約30分蒸し焼きにする） 竹串を真ん中に刺して様子を見たら取り出して冷まし、型から出して皿に盛り、 上からカラメルソースをかける。 （※カラメルは初めにプリン型に入れてもよい）
レシピ：橋本ヨシイ
