RECIPEみそ料理レシピ有頭えびのみそ漬けとさけの黄金みそ焼き

2017年11月29日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

・有頭えびのみそ漬け エネルギー 62Kcal 食塩相当量 1.2g ・さけの黄金みそ焼き エネルギー 120Kcal 食塩相当量 0.9g ※1人分の値です。
(4人分)
有頭えびのみそ漬け
有頭えび ４尾
A ┌ みそ 大さじ2
　└ 酒粕（みりん粕） 大さじ2
あればぎんなん 少量
さけの黄金みそ焼き
紅さけ（生） 小4切れ
塩 少々
酒 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
　┌ 白みそ 大さじ1
A │ マヨネーズ 大さじ1
　└ 卵黄 1個
まつの実 少量
  • [有頭えびのみそ漬け] えびは背ワタと細かい足を除いて塩水で洗う。 Aのみそ床に浸けて１晩以上おき、焼く時にさっとみそ床を洗ってオーブントースターで焦げないように焼く。　盛り付ける時にあれば、焼きぎんなんを添える。
  • [さけの黄金みそ焼き] さけは塩をふって4～5分おき、水気を拭いて酒としょうゆをふりかける。 オーブントースターでさっと焼いたらAをのせ、みそが乾くまで焼きまつの実をのせる。
    • レシピ：橋本ヨシイ