RECIPEみそ料理レシピかぼちゃのすいとん汁
2017年9月29日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 241Kcal
食塩相当量 1.7g
※1人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| かぼちゃ | 正味100g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 小麦粉 | 30g |
| 牛乳 | 約大さじ2（※かぼちゃの種類によって調整） |
| みそ | 大さじ1 |
| 煮干しだし | 2カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 鶏もも肉 | 80g |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ごぼう | 20g |
| にんじん | 50g |
| しめじ | 1/3パック |
| 万能ねぎの小口切り | 少量 |
- 材料の下ごしらえをする。 鶏肉は一口大の大きさに切る。 たまねぎは薄切り、ごぼうは笹がき、にんじんはいちょうに切る。 しめじは根元を切り落として小房に分ける。
- 鍋にだしと酒を入れ、具材を入れて煮始める。 煮立って来たらアクを除いて具材が柔らかくなるまで煮る。
- かぼちゃは皮と種を除いて電子レンジで蒸し、マッシャ―で潰す。 塩一つまみと粉を加えてこね混ぜ、牛乳で固さを調整する。 ひとまとまりになったら、一口大にちぎりながら、[2]の汁に入れていく。
- 2～3分煮て火が通ったらみそを溶き入れる。 大きめの器に盛り付けて万能ねぎの小口切りを散らす。
レシピ：橋本ヨシイ
