RECIPEみそ料理レシピたらとしらこ、豆腐のみそ汁

2018年1月30日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

エネルギー 109Kcal 食塩相当量 1.5g ※1人分の値です。
(2人分)
生たら 1切れ（約100g）
しらこ 80g
豆腐 1/5丁（約60g）
長ねぎの小口切り 少量
せり 少量
A ┌　昆布だし 300cc
　 |　酒 大さじ2
　└　みそ 約大さじ1
たらとしらこの下処理用の塩 適量
  • 材料の下ごしらえをする。 ＊たらとしらこは食べやすい大きさに切る。 ＊それぞれ塩をふりかけて4～5分おき、お湯を沸かしたところでさっと霜降りにし冷水にとる。 ＊豆腐は食べやすい大きさに切る。 ＊長ねぎは小口に切り、せりは食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にだし汁と酒を入れて火にかけ、たらを加えて2~3分煮る。 しらこ、豆腐を加えてひと煮したらみそを加え、再び煮えがついたら火を止める。 お椀に盛り付けて長ねぎの小口切りとせりを少量のせる。
    • レシピ：橋本ヨシイ