RECIPEみそ料理レシピたけのことうど、厚揚げのみそ汁
2016年3月17日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 98Kcal
食塩相当量 1.1g
※1人分の値です。| 2人分 | |
|---|---|
| たけのこ（下茹でしたもの） | 80g |
| うど（上部） | 1/3本(約50g) |
| 厚揚げ（絹揚げ） | 1/2本(約80g) |
| だし汁 | 350cc |
| みそ | 大さじ1 |
| 青みに 絹さや | 3～4枚 |
- 材料の下ごしらえをする。 たけのこは食べやすい大きさに切る。 うどは上部の穂先を食べやすい大きさに、残りは皮をむいて短冊に切る。 厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。
- 鍋にだし汁とたけのこを入れて火にかける。 煮立ってきたら厚揚げとうどの穂先を加え、2～3分煮て残りのうどを加える。 すぐにみそを溶き入れ、再び煮えがついたら火を止める。 器に盛り付けて茹でた絹さやをのせる。
レシピ：橋本ヨシイ
