RECIPEみそ料理レシピ豆腐のみそレアチーズケーキ
2016年6月20日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 140Kcal
食塩相当量 0.5g
※1人分の値です。| (4人分)（約10cm×15cmの流し缶 1つ分） | |
|---|---|
| 絹豆腐 | 100g |
| クリームチーズ | 100g |
| 白みそ（甘口） | 大さじ1（塩分12％位のみそなら大さじ1/2） |
| てんさい糖（又は砂糖） | 大さじ3 |
| リキュール(またはブランデーなど) | 少量（5cc） |
| 水 | 大さじ1 |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 飾りにハーブなど | |
- 下ごしらえをする。 ＊ゼラチンは水でふやかし、湯煎にかけて溶かす。 ＊豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水気を除く。 ＊クリームチーズは耐熱容器に入れて電子レンジ弱加熱で約30～40秒加熱し、 柔らかくする。
- クリームチーズに砂糖とみそを順に加えて泡立て器で良く練り混ぜ、豆腐も加えてさらによく混ぜる。 溶かしたゼラチン、リキュールを加えて混ぜたら型に入れて冷やし固める。 （※型は牛乳パックなどを利用してもよい）
- 固まったら切り分けて皿に盛り付け、あればハーブなどを飾る。
レシピ 橋本ヨシイ
