RECIPEみそ料理レシピ鶏胸肉のみそマヨから揚げ
2016年9月20日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 234Kcal
食塩相当量 0.8g
※1人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| 鶏胸肉（皮なし） | 1枚（200g） |
| A ┌ マヨネーズ | 10g（材料の5%） |
| └ みそ | 10g（材料の5%） |
| B ┌ 片栗粉 | 10g（材料の5%） |
| └ 小麦粉 | 10g（材料の5%） |
| 揚げ油 | 適量 |
| パセリなどの青み | |
- 鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにしてポリ袋に入れ、Aを揉み込んで半日以上、少なくても2時間位、冷蔵庫に入れておく。
- ポリ袋にBを合わせ、鶏肉を入れて粉をまぶしつける。 揚げ油を火にかけ、低温（約150℃）になったところで鶏肉を入れ、徐々に高温にしてカラリと揚げる。 ＜応用＞ おろしにんにくやしょうが汁、ピリ辛の味などを足してもよい。
レシピ：橋本ヨシイ
