RECIPEみそ料理レシピミニミニ・スイートポテトボール
2016年10月20日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 232Kcal
食塩相当量 0.3g
※1人分の値です。| (小12個分) | |
|---|---|
| さつまいも | 大きめ1本（約400g） |
| みそ（甘口） | 大さじ1（塩分5～6%の甘口タイプ） |
| 無塩バター | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ3〜4 |
| 牛乳 | 50～100cc（芋の種類による） |
| 卵黄 | 2個 |
| バニラ・エッセンス（又はシナモン） | 2～3滴 |
- さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水洗いをして鍋に入れ、柔らかく 茹でる。
- 柔らかくなったらお湯を捨ててマッシャー、又はフォークなどで大まかに潰し、熱いうちにみそとバターと砂糖を加えてよく混ぜる。
- 牛乳は固さを見ながら加え、卵黄、バニラ・エッセンス（又はシナモン）を加える。（※卵黄を少し残して塗り卵用にする） 手で小さく丸めてクッキングシートに並べ、表面に塗り卵をしてオーブントースターで表面に焦げ色がつくまで焼く。 ※一般的なみそ（塩分11～12%）を使用する場合は約大さじ1/2を目安に使用する。
レシピ：橋本ヨシイ
