RECIPEみそ料理レシピ種実入り みそ風味のあずき粥

2016年12月20日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

エネルギー 312Kcal 食塩相当量 1.1g ※1人分の値です。
(2人分)
（1月15日、小正月に食べる小豆粥をもっとヘルシーに）
あずき 40g
水 600cc
ご飯 120g
みそ 大さじ1
松の実、ぎんなん、素焼きのくるみ 各少々
  • あずきを洗って鍋に入れ、火にかける。 煮立って来たらお湯を捨てて（渋切り）新たに水を600cc加えて火にかける。 中火の弱火にし、柔らかくなるまで約20分煮る。
  • ぎんなんは茶封筒などに入れて電子レンジで１分ほど加熱して殻と薄皮を除く。松の実、くるみはさっとオーブントースターで焼く。
  • あずきが柔らかくなったら、ご飯を加え、さらに10分ほど煮て全体にふっくらして きたらみそを加えて火を止める。 器に盛り付けてぎんなんや松の実、くるみなどを適量散らしのせる。
    • レシピ：橋本ヨシイ