RECIPEみそ料理レシピぶりと白菜のみそ鍋
2018年1月17日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 382Kcal
食塩相当量 1.7g
※1人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| ぶりの切り身 | 2切れ（約200g） |
| 白菜 | 約400g |
| 長ねぎ | 1/2本（約50g） |
| にんじん | 1/3本（約60g） |
| せり | 1/2束（約40g） |
| しょうが | 小1片 |
| A ┌ ほうじ茶 | 500cc |
| │ 酒 | 50cc |
| │ みそ | 大さじ2 |
| │ みりん | 大さじ2 |
| │ 砂糖 | 大さじ2 |
| └ しょうゆ | 小さじ1 |
| 昆布 | 約10cm |
- 材料の下ごしらえをする。 白菜は食べやすい大きさに切る。 ぶりは食べやすい大きさに切って塩（分量外）をふり、5～6分おく。 鍋にお湯を沸かしてぶりを霜降りにし、水にとってさっとアクを洗う。 ねぎは薄切りに、にんじん、しょうがは千切りにする。
- 土鍋に昆布を敷いて白菜とぶり、ねぎ、にんじん、しょうがを入れる。 Aを注いで火にかける。 煮立ってきたらアクを軽く除き、せりを散らして煮ながら食べる。
レシピ：橋本ヨシイ
