RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. キャベツは葉をはがし、やわらかくなるまで茹でる。（芯がかたいようなら包丁でそぐ）にんじんは輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けておく。
2. 角もちは２等分、じゃがいもは５～６個、さけの切り身は塩少々を振り、３～４個に切り分ける。（塩さけの場合、塩は不要）鶏ひき肉は塩・こしょうを加えてしっかり練り、６個の俵型にまるめておく。
   具を一つ一つ、ロールキャベツの要領で包み、小さいロールキャベツを作る。（目安は上から見た大きさが２×５cmくらいになるように）
3. ロールキャベツの具とにんじんを鍋に敷き詰め、スープの材料を全て入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、中火で１０分程煮る。ブロッコリーは残り２分くらいのところで入れるか別茹でしておく。
4. 仕上げにスイートコーンをトッピングする。。
5. ※直径２６ｃｍのフライパンで、約２０個分がちょうど敷き詰められるくらいです。
6. ※具材の塩加減によって、塩の量を調整して下さい。みそは、最初に半量を入れて最後に味を見て半量を溶き入れてもいいです。