季節のお勧めみそ料理

食欲の秋にはみそ料理

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  さんまのトマトみそソース

  脂がのって美味しいさんまは良質なたんぱく質とDHAやEPA等の脂肪酸が豊富です。
  これらの脂肪酸は酸化されやすいのが難点ですが、抗酸化作用のあるみそとトマトソースとの組み合わせで、ヘルシーに美味しく食べられます。夏の間に肌が荒れてしまった方にもお勧めのみそ料理です。
  ・カロリー： 335kcal（1人分）
  ・塩分： 1.1ｇ（1人分）
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  かぼちゃの黄金蒸し

  抗酸化作用のあるカロテンやビタミンA、Eが豊富なかぼちゃがおしゃれに変身。
  みそが入るのでコクと旨みが加わり、上品な風味に仕上がるので、お茶請けとしてもお勧めですが、酒肴にも合います。特にかぼちゃが少し苦手な男性にもお勧め。
  ・カロリー： 67kcal（1人分）
  ・塩分： 0.3ｇ（1人分）
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  すだれ豆腐のみそくずあん

  身近な食材を使った蒸し物で、どこか懐かしい味がする一品になります。肌寒い日にはほっこりする蒸し物で心と体を温めましょう。豆腐を崩し、みそを加えて下味をつけることがポイントで、みそが加わるので豊かな風味になります。
  ・カロリー： 131Kcal（1人分）
  ・塩分： 0.9g（1人分）
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  きのことにんにくのバターみそ炒め

  きのこは通年出回っている現代においても、やはり秋と言えば「きのこ」です。
  きのこをバターで炒めてみそで調味すれば驚くほどの美味しさに。ご飯や酒肴にも勿論合いますが、パスタに混ぜても美味しくいただけます。きのこには食物繊維の他、ビタミン類や機能性成分を含み、様々な健康効果が期待されています。
  ・カロリー： 70kcal（1人分）
  ・塩分： 0.8ｇ（1人分）
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  じゃがいもとりんごのシャキシャキサラダ

  じゃがいもとりんごには摂り過ぎた塩分（ナトリウム）排泄に働くカリウムが豊富です。
  塩辛いものが好きで、ついつい塩分を摂り過ぎになりがちな人には特にお勧めの1品で、じゃがいものホクホクした食感が苦手な人にも喜ばれます。作る時のポイントはじゃがいもを出来るだけ細い千切りにしてさっと茹で、冷水をかけるとシャキシャキ感が残ります。
  ・カロリー： 77kcal（1人分）
  ・塩分： 1.0ｇ（1人分）
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  豆腐とモッツアレラのみそ漬け

  豆腐もモッツアレラもたんぱく質の塊。たんぱく質は体の構成成分で不足すると肌も荒れ血管も骨も脆くなりるので、意識して摂りましょう。いずれも淡泊な風味なのでみそ漬けにぴったり！簡単で美味しく、しかも栄養的にも満足でき忙しい毎日を送る人にもお勧め。深まる秋に美味しい日本酒の酒肴にも喜ばれます。
  豆腐のみそ漬け
  ・カロリー： 85kcal（1人分）
  ・塩分： 1.4ｇ（1人分）
  モッツアレラのみそ漬け
  ・カロリー： 66kcal（1人分）
  ・塩分： 0.2ｇ（1人分）