季節のお勧めみそ料理

4月はみそ料理でストレス解消

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  真だいのグリーンソース（みそ風味）

  春先に美味しくなるたいは良質なたんぱく質やn-3系脂肪酸のDHA、EPAを含みます。たいやみそのたんぱく質は免疫力を上げるのにも役立ちますが、特にたいに含まれるn-3系脂肪酸のDHAは精神の安定にも働くとされるのでお勧めです。目にも鮮やかで食欲をそそるグリーンソースはみそで調味するので旨みとコクがありながら、とてもさっぱりとした上品な味になります。
  
  ・カロリー： 333kcal（1人分）
  ・塩分： 1.1ｇ（1人分）
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  桜えびの春ご飯・みそ風味

  熱々のご飯にみそベースで調味し、具材を混ぜる簡単ご飯なので忙しい人にも、また休日のお昼にもお勧めです。桜えびは神経の鎮静作用にも働くカルシウムが豊富で、しかも抗酸化作用のあるアスタキサンチンなどの赤い色素もたっぷり！その他、n-3系脂肪酸のα-リノレン酸を含むくるみも入るので食感だけでなく動脈硬化予防にもお勧め。炒り卵や柔らかい辛みのわさび菜で目にも鮮やかで食が進みます。
  
  ・カロリー： 471kcal（1人分）
  ・塩分： 1.5ｇ（1人分）
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  春色・野菜とほたてのみそクリームスープ

  春キャベツやかぶ、ブロッコリーなど野菜がたっぷり入るので忙しくて野菜不足の人にもお勧め。柔らかく煮てあるので消化も良く、胃に負担をかけません。特にほたては良質なたんぱく質を含み、タウリンが肝機能の働きを助けてくれます。みそで調味するので優しい風味でしかもコクがあり、心も体もホッとするスープになります。
  
  ・カロリー： 249kcal（1人分）
  ・塩分： 1.8ｇ（1人分）
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  根みつばとブロッコリーのみそ白和え

  季節の根みつば･ブロッコリーにはビタミンＡやカロテン、ビタミンＣが豊富で、皮膚や粘膜を強くするので風邪予防や紫外線対策の働きが。ビタミンＣは抗ストレスで知られますが、紫外線から肌を守る働きもあり不足せず摂りたいビタミン。良質なたんぱく質の多い豆腐と抗酸化作用のあるビタミンＥやミネラルの多いごまで作る白和えはみそで調味することで、薄味でもより深みのある美味しさになります。
  ・カロリー： 85kcal（1人分）
  ・塩分： 0.7ｇ（1人分）
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  ベビーリーフとハーブ、チーズのサラダ

  ワインやビールを飲みながらの休日の食卓にもお勧めのサラダです。
  ベビーリーフやハーブ類の柔らかい香りとチーズ、みそドレッシングの相性がとてもよく、“美味しい！”とリクエスト間違いなしです。特にこのドレッシングはすぐにできるので
  サラダを食べたいときにお勧め。作りたての風味の良さを味わうことができます。
  
  ・カロリー： 174kcal（1人分）
  ・塩分： 1.3ｇ（1人分）
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  ほたるいかのぬた（からし酢みそ）

  ほたるいかは富山では「竜宮の使い」ともよばれる春先ならではの味として親しまれています。酢みその「ぬた」はどろっとした沼田のイメージから呼び名がついたとも言われますが、季節の味、料理としてお勧め。この酢みそは多めに作って冷蔵して置けば、いろいろな具材に応用できる万能ダレです。
  ・カロリー： 101kcal（1人分）
  ・塩分： 1.3ｇ（1人分）