季節のお勧めみそ料理

緑の季節にみそ料理

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  みそ味・りゅうきゅう丼 （お刺身ごまみそ丼）

  大分の郷土料理「りゅうきゅう（琉球）」は新鮮な魚貝の保存を良くするために作られたとされ、しょうゆ味で作るのが一般的ですが、これをみそ味で作ればコクと旨みが加わり、しょうゆ味とはまた違った美味しさで食べられます。　旬のあじで作れば良質なたんぱく質とともに生活習慣病を予防するとされるDHA、EPAもたっぷり摂れます。
  
  ・カロリー： 447kcal（1人分）
  ・塩分： 2.2ｇ（1人分）
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  ポークソテー・わさびみそマヨソース

  豚肉には免疫力を上げ、ホルモンバランスを整える良質なたんぱく質と疲労回復に役立つビタミンB1が多く含まれています。この豚肉を爽やかなわさびみそ風味でおいしくいただきましょう。すぐに作れて豪華に見えるのでお料理1年生の男性にもお勧めです。
  ・カロリー： 391kcal（1人分）
  ・塩分： 1.4ｇ（1人分）
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  甘みそだれを使って 豆腐のミニ田楽

  厚揚げ豆腐を使うので、豆腐の水切りの手間も省けます。色々なバリエーションに使える甘みそは多めに作っておけば忙しい時にも便利。ゴールデンウィークで出費も多かった人はこのような「お手軽田楽で家飲み」がお勧め。トッピングで風味が変わるのも楽しめます。もちろん、ご飯のおかずにも向いています。
  ・カロリー： 221kcal（1人分）
  ・塩分： 1.6ｇ（1人分）
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  かつおの薬味みそ和え

  初かつおの美味しい季節にお勧めの1品で、ご飯にのせても美味しくいただけます。
  みそと薬味がかつおの生臭みを抑えて旨みをプラスし、少々かつおが苦手な人にも好評です。かつおは良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルが多く、とても元気の出る魚。疲れがたまっている人にはぜひ食べて欲しい料理です。
  ・カロリー： 156kcal（1人分）
  ・塩分： 1.6ｇ（1人分）
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  にんじんとナッツのシンプルみそサラダ

  身近なにんじんを簡単みそドレッシングでたくさん食べましょう。にんじんには強い紫外線から体を守るビタミンAやカロテンがたっぷり！少量の油脂を使うことでこれらの栄養成分の吸収率が上がります。必須脂肪酸のα-リノレン酸を多く含むくるみと一緒に食べればさらに健康度がアップします。
  
  ・カロリー： 148kcal（1人分）
  ・塩分： 0.7ｇ（1人分）
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  フライパン一つでクッキング！ 鶏肉と野菜のみそ蒸し煮

  健康を保つには野菜を多く摂ることがとても大切です。野菜には体調調整成分のビタミン、ミネラルや抗酸化成分が豊富な他、お腹の調子を調えたり、血糖値の上昇抑制、悪玉コレステロールの吸収抑制に働く食物繊維が豊富。たんぱく質豊富な鶏肉と一緒に蒸し、みそ味で調味すれば優しく旨みのある風味でたくさん野菜が食べられます。フライパン一つでできるので忙しい人にもお勧め。
  ・カロリー： 273kcal（1人分）
  ・塩分： 1.1ｇ（1人分）