季節のお勧めみそ料理

真夏にはやっぱりみそ料理

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  もやしの麺、エスニックみそだれ

  暑い時は熱い国のお知恵を借りるのも一つの方法。ナンプラー（魚醤）の旨みとみそ、りんご酢は同じ発酵食品なので相性もよく、風味豊かに仕上がります。特に食欲のない時、また爽やかに麺を食べたい時、逆に甘い飲み物やビールを飲み過ぎた時などにもお勧め。もやしやピーナッツの食感がとてもよく、満足できる一皿になります。
  ・カロリー： 433kcal（1人分）
  ・塩分： 1.8ｇ（1人分）
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  納豆の冷や汁

  健康食材の優等生、納豆は毎日摂りたい食材の一つです。特に夏は血流が悪くなる時期といわれるため、血流改善に役立つ納豆キナーゼを含む納豆とみそを使った冷や汁は美味しく健康的に食べる良い方法です。だしを冷たくして置くことも美味しく食べるポイント。夏野菜のきゅうりやなす、みょうが、青しそが食感と風味をアップさせてくれます。
  やや濃い目の味に作って麺を添えてもよいでしょう。
  ・カロリー： 188kcal（1人分）
  ・塩分： 1.8ｇ（1人分）
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  ベジみそバター＆ハーブみそバター

  バターはカロリーが高く、こってりしていて・・と敬遠している方にもお勧め。バターにみそを少し加えるだけでコクがあって風味豊かになり、おろし人参やパセリみじん、ハーブみじんなど加えてさらにヘルシー度アップ！パンに塗るのはもちろん、スコーンや料理の仕上げなど多方面に使えます。時間のある時に作って冷凍しておけば、忙しい朝にも便利です。
  ・カロリー：ベジみそバター 51Kcal・ハーブみそバター 50Kcal（1人分）
  ・塩分：ベジみそバター 0.1g・ハーブみそバター 0.1g（1人分）
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  オリエンタルみそチキン

  暑い夏はあまり火を使いたくない時期ですが、そんな時にお勧めは浸けて置いて手軽にオーブントースターで作れてしまうこの料理がお勧め。鶏肉には良質なたんぱく質が豊富なので夏バテに対抗するためにも食べたい食材です。また、紫外線や暑さに対抗する成分を含む夏野菜も一緒に摂れる簡単、美味しい、栄養満点の料理で、野外料理にもお勧め。
  ・カロリー： 233kcal（1人分）
  ・塩分： 1.3ｇ（1人分）
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  蒸しほたてとセロリのみそ煮

  時間のある時に作って置くと便利な惣菜です。セロリとみその相性、そしてほたてとみその旨みのコラボレーションが何とも良い味わいになります。ご飯はもちろん、酒肴としても喜ばれます。
  ・カロリー： 106kcal（1人分）
  ・塩分： 1.0ｇ（1人分）
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  オクラとやまいもの梅みそ和え

  暑くなってくるとビールや清涼飲料の飲み過ぎなど、胃の不調を訴える人も多くなります。オクラややまいも、梅には胃を守る働きがあるとされ、みそをほんの少し加えることでコクと旨みが加わって美味しく、風味豊かに食べられます。たまにはこのような地味で滋味なおかずでおなかを労りましょう。
  ・カロリー： 48kcal（1人分）
  ・塩分： 1.0ｇ（1人分）