季節のお勧めみそ料理

秋のめぐみのみそレシピ

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  ほうとう鍋（山梨県）

  幅広麺“ほうとう”とかぼちゃやにんじん、豚肉をコクのあるみそダレで食べる山梨県の郷土料理です。
  みそはどんなみそでも構いませんが、力強い豆みそや赤系辛口みそがよく合います。
  ビタミンAやカロテンがたっぷりで風邪の予防にピッタリです。
  
  ・カロリー： 505kcal（1人分）
  ・塩分： 3.6ｇ（1人分）
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  豚肉と白菜の豆乳シチュー

  甘口の白みそと白菜のやさしい甘みが煮込むほどに増すシチューは豆乳とよく合います。
  みそと豆乳は同じ大豆製品でとても相性がいいばかりか、イソフラボン倍増で女性には嬉しい一品です。
  ・カロリー： 181kcal（1人分）
  ・塩分： 2.2ｇ（1人分）
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  鶏のみそおじや

  ものすごく簡単にできるみそおじやは、残ったみそ汁にご飯を入れるというのもありです。ご飯を入れるのも簡単で美味しいですが、その際はあまり煮込まないようにしましょう。
  しかしいちから作るみそおじやの味はまた格別です。こちらは翌日に温め直して食べても美味しいです。消化がいいので夜食にも最適です。
  ・カロリー： 273kcal（1人分）
  ・塩分： 2.0ｇ（1人分）
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  ロールキャベツ白みそ仕立て

  小さいロールキャベツはあれこれ楽しい具材が入るので、小さなお子さんのいる家庭にもお勧めです。また、パーティ料理として具に当りを入れても楽しめますね。
  みそを使うことで小麦粉を使うホワイトシチューよりヘルシーでかつコクもあるシチューです。
  ・カロリー： 318kcal（1人分）
  ・塩分： 2.6ｇ（1人分）
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  和風チゲ鍋

  韓国風チゲ鍋を食べやすく和風にしました。
  しょうがやにんにくを入れごま油で仕上げるハンバーグと、にら、松の実と体にいいもの盛り沢山のチゲ鍋はまさに薬膳風鍋です。これからの季節にお勧めの一品です。
  ・カロリー： 269kcal（1人分）
  ・塩分： 2.4ｇ（1人分）
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  みそ天丼

  天丼にだし汁をかけて食べる天茶漬け。
  そのだし汁にみそを入れました。
  みそスープだしをかけて食べる天丼は新しくて懐かし味。
  おろししょうがを加えればさっぱりと召し上がれます。
  ・カロリー： 433kcal（1人分）
  ・塩分： 1.1ｇ（1人分）