季節のお勧めみそ料理

底冷え、厳しい寒さをみそ料理で乗り越え、春を迎えましょう

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  かきの豆乳茶碗蒸し

  この時期においしい“かき” には味覚や生殖機能、子どもの成長に大きくかかわる亜鉛が豊富に含まれています。かきはみそとの相性も良く、かき特有の磯の香りをみそが引き立て、お互いのうま味がマッチして風味良く仕上がります。豆乳を使った茶碗蒸しは動植物のたんぱく質が同時に摂れ、しかも消化が良いので疲れた時にもお勧めです。
  ・カロリー： 169kcal（1人分）
  ・塩分： 2.0ｇ（1人分）
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  明太子のみそパスタ

  パスタを茹でた鍋一つでできるので、昼食や軽食にもお勧め。また、シングルや忙しい仕事を持っている人にも作りやすいパスタです。みそで調味するのでとてもコクが出て美味しくなります。ディルと焼きのりが風味のポイントです。
  ・カロリー： 528kcal（1人分）
  ・塩分： 2.8ｇ（1人分）
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  根菜入りみそ煮豚

  短時間にお肉も根菜も驚くほど柔らかくできて、子どもからお年寄りまで喜ばれる煮豚です。みそを加えて煮るのでとても深みのある風味で、しかもまろやかに仕上がります。
  多めに作って冷蔵し、電子レンジで1回分ずつ温めながら食べるのもお勧めです。
  ・カロリー： 432Kcal（1人分）
  ・塩分： 0.9g（1人分）
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  ぶりと白菜のみそ鍋

  この時期に脂がのった寒ぶりは良質なたんぱく質の他、ＤＨＡ、ＥＰＡなどの脂肪酸が多く含まれています。これらの脂肪酸は血流の改善や血栓予防など血管系の疾患予防に有効とされていますが、酸化しやすいことが難点。みその抗酸化作用の働きを借りてヘルシーにぶりを頂きましょう。ぶりとみそのうま味で白菜がたっぷり食べられるのも魅力です。
  ・カロリー： 328kcal（1人分）
  ・塩分： 1.7ｇ（1人分）
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  さけと根菜のかす汁

  根菜と酒かす、みそを使うので、とにかく体が温まる汁です。とくに底冷えするこの時期にぴったりの汁です。酒かすとみそとの相性はとても良く、昔から使われるコンビですが、どちらも発酵食品で免疫力アップにひと役買ってくれます。
  ・カロリー： 184kcal（1人分）
  ・塩分： 1.0ｇ（1人分）
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  せりと豆腐の納豆汁

  シンプルながらとても風味豊かなみそ汁で、あっという間にできて体もポカポカと温まります。豆腐とみそ、納豆は毎日食べて欲しい食品で、良質な植物性たんぱく質の他、イソフラボン、レシチン、サポニンなどの機能性成分も多く含みます。このみそ汁は腸内環境を良くする働きも期待でき、免疫力アップにも繋がります。風邪をひきやすい人にはとくにお勧めのみそ汁です。
  ・カロリー：93kcal（1人分）
  ・塩分： 1.3ｇ（1人分）