季節のお勧めみそ料理

食欲の秋に旬食材をみそで食べる

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  さけのチャンチャン焼き

  秋は朝と夜の気温の差で体調を崩しやすい時期でもあり、良質なたんぱく質をしっかり摂って免疫力をアップさせましょう。旬の秋さけには良質なたんぱく質も豊富です。
  生さけの生臭みを上手に抑えてくれるのがみそダレで、練りごまの入ったコクのある風味が野菜も美味しくたっぷり食べられます。北海道の郷土料理を少人数の家庭版にアレンジ。
  ・カロリー： 433kcal（1人分）
  ・塩分： 2.5ｇ（1人分）
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  なすときのこのおやき

  長野の郷土食として有名なおやきを秋なすときのこで簡単に作ってみましょう。
  おやきは家々で作り方も具も異なり、そのオリジナリティーが楽しい料理です。
  なすときのこ、みその相性の良さで美味しく、たくさん食べたくなります。
  ・カロリー： 191kcal（1人分）
  ・塩分： 1.4ｇ（1人分）
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  ツナときのこのみそ風味炊き込みご飯

  秋は炊き込みご飯も食べたくなります。　みそを加えて炊くことでツナの魚缶特有の臭みも抑えられつつ、旨みとコクが加わり、薄味ながら大変美味しい炊き込みご飯ができます。
  具材の人参とコーンの代わりにミックスベジタブルでもよいでしょう。
  ・カロリー： 296kcal（1人分）
  ・塩分： 2.8ｇ（1人分）
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  ほたてのみそバター焼き

  1年を通して入手しやすいほたては低カロリー、高たんぱくの嬉しい食材。
  殻を利用して作るので、とても簡単、美味しい、片付けが特に楽、と三拍子そろった時短料理。男性にも作って欲しい料理です。みそとバター風味なので酒肴はもちろん、ご飯にも良く合います。
  ・カロリー： 108kcal（1人分）
  ・塩分： 1.8ｇ（1人分）
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  さんまのポーポー焼き

  旬のさんまには良質なたんぱく質やDHA、EPAといったn-3系脂肪酸がたっぷりで
  生活習慣病の予防におすすめの魚です。みそと共に叩くことで脂肪酸の酸化も抑えられ、
  より健康的に食べられます。元々は船上で作った漁師料理を現代風に簡単アレンジ。
  
  ・カロリー： 385kcal（1人分）
  ・塩分： 2.0ｇ（1人分）
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  ほうとう汁

  みそ仕立ての山梨の名物料理でとろりとした味わいが特徴で、かぼちゃの甘み、具材の美味しさが楽しめます。本来は幅広い生うどんを下茹でせずに作りますが、固めに茹でて加えても美味しくできます。具をたくさん入れて鍋仕立てにし、大勢で食べると尚美味しい。
  ・カロリー： 369kcal（1人分）
  ・塩分： 3.2ｇ（1人分）