季節のお勧めみそ料理

みそで夏を乗り越えましょう！

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  トマトと夏野菜のみそ漬け

  食欲のない時にぴったりの漬物で、ご飯にも冷酒にもよく合います。特に夏は冷蔵庫が混みがちですが、多く買ってしまった野菜はみそに漬けておいしく変身させましょう。
  みそでトマトや新しょうが、みょうがなどが短時間で風味豊かに漬かります。
  仕事を持っている方や忙しい方、1人暮らしの方にもお勧めで、冷蔵庫にこれがあればまず安心。ご飯にのせて冷やし茶漬けもお勧めです。
  
  ・カロリー： 47kcal（1人分）
  ・塩分： 1.7ｇ（1人分）
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  ツナの冷や汁で麺

  暑くて何も作りたくない時やお昼などにお勧めの麺料理です。すり鉢を使わないので、パパッと作れます。具材は冷蔵庫にあるものをあれこれ変えればバリエーションができます。ツナ特有の臭いもみそ味でおさえられて美味しくなります。夏休み中の子ども達のお昼にはたっぷりとトマトをのせて彩りよくしましょう。
  ・カロリー： 600kcal（1人分）
  ・塩分： 3.4ｇ（1人分）
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  夏いかのみそ漬け焼き

  柔らかい夏いかをみそに漬けるだけ。手間いらずのみそ漬け焼きは男性や仕事を持っていて忙しい人にもお勧め。みそに漬けるので柔らかく、風味豊かになり、ご飯は勿論、酒肴にもぴったりです。いかには低カロリーで良質なたんぱく質が豊富。特に肝機能を助けるタウリンも豊富です。
  ・カロリー： 90Kcal（1人分）
  ・塩分： 1.1g（1人分）
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  おかずみそ 2種

  これぞ夏にぴったり！食欲のない時やパパッとご飯を食べたい時に作り置きして冷蔵庫にあれば重宝します。どちらもそのまま酒肴は勿論、温かいご飯を始め、おむすび、そして豆腐にのせたり、蒲鉾に挟んだり、用途は様々。いろいろとアレンジを楽しんでみましょう。
  しそみそ:うめかつおみそ
  ・カロリー： 30kcal/14kcal（1人分）
  ・塩分： 0.6ｇ/1.0ｇ（1人分）
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  蒸しなすの肉みそのせ

  なすは電子レンジで蒸すので、暑い日にも楽々。挽肉あんはみそで調味するのでコクがあって風味豊かになります。できるだけビタミンB１の多い赤身の豚挽き肉がお勧めですが、さっぱりと作りたい時には鶏挽肉でも美味しくできます。
  ・カロリー：202kcal（1人分）
  ・塩分： 1.6ｇ（1人分）
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  鶏肉と夏野菜のみそ炒め

  たっぷり食べたい時やビールのつまみ等にもお勧めのみそ炒めで、育ち盛りの子ども達にも喜んでもらえそう。鶏肉に下味をつけて片栗粉を揉み込むので柔らかく仕上がり、みそだれの風味で夏野菜も美味しくなります。夏野菜は強い紫外線から体を守る成分を多く含むので、意識して摂りましょう。
  
  ・カロリー：241kcal（1人分）
  ・塩分： 1.9ｇ（1人分）